Witlof aardappeltaart


Hoe maak je een Witlof aardappeltaart?

Ingrediënten:

  • 600 gram witlof (bekijk aanbieding)
  • 500 gram aardappelen
  • 250 ml slagroom
  • 125 gram gerookt ontbijtspek
  • 5 plakjes deeg voor hartige taart
  • 1 ui
  • 3 eieren
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de vorm in met 1 eetlepel olie en bekleed met het deeg. Druk de plakjes goed tegen elkaar aan. Snipper de ui en klop de eieren los. Snijd de ontbijtspek in plakjes en schil de aardappelen. Snijd de aardappelen in plakken van 1 cm dik. Kook deze 10 minuten in water met zout, laat uitlekken en afkoelen. Snijd de onderkant van het witlof, verwijder de harde kern en haal de blaadjes los. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de ui kort. Voeg het witlof toe en bak al omscheppend 8 minuten en breng op smaak met peper en zout. Doe de eieren, de slagroom, peper en zout in een kom. Meng het witlof en de aardappelen erdoor en schep in de ingevette springvorm van 24 cm. Bedek met het spek. Bak de taart 35 minuten in het midden van de oven. Dek de taart af met aluminiumfolie als het spek te donker wordt.

Aanvullende informatie

  • bijgerecht: Aardappelen
  • Aantal personen: 4
  • Auteur: Marianneke

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.