Andijvie in kerriesaus met aardappelen en kip
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2816 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Andijvie in kerriesaus met aardappelen en kip?
Ingrediënten:
- 1 kilo andijvie (bekijk aanbieding)
- 4 kipfilets (bekijk aanbieding)
- 800 gram aardappelen
- 200 ml melk
- 40 gram bloem
- 1 ui
- 2 theelepels kerriepoeder
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Doe de aardappels in een pan met water en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Snijd de andijvie in reepjes en was deze. Kook de andijvie met het aanhangende water in 10 minuten gaar. Bak de kipfilet aan beide kanten bruin en gaar in een pan met boter. Snipper de ui heel fijn. Verhit de boter en bak hierin de ui lichtbruin. Voeg de kerrie toe en bak deze even mee. Roer de bloem erdoor en giet beetje voor beetje de melk erbij. Blijf roeren tot er een mooi gebonden saus ontstaat. Breng de saus op smaak met peper en zout. Laat de andijvie goed uitlekken in een vergiet en schep deze dan door de kerriesaus. Laat het groentegerecht goed warm worden.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke