Broccolisoep met bacon
- Geschreven door Rachel
- Gepubliceerd in Soepen
- Bekeken: 1536 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Broccolisoep met bacon?
Ingrediënten:
- 1 liter kippenbouillon
- 400 gram broccoli
- 400 gram aardappels
- 4 plakken bacon
- 1 ui
- 2 eetlepels gehakte munt
- peper en zout
Bereiding:
Snijd de ui in kleine stukjes. Schil de aardappels en snijd deze in kleine blokjes. Snijd de broccoli klein. Verhit boter in een pan en bak de bacon uit. Haal de bacon uit de pan en fruit de ui op een laag vuur. Haal de ui uit de pan en voeg de kippenbouillon, broccoli en aardappels toe. Breng alles aan de kook voor ongeveer 10 minuten. Pureer alles met een staafmixer. Meng de ui, 2 eetlepels munt en de bacon door de broccolisoep. Breng het geheel op smaak met peper en zout.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 2 a 3
