Worteltjes met bieslookboter, aardappelpuree en vissticks
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vis
- Bekeken: 2684 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Worteltjes met bieslookboter, aardappelpuree en vissticks?
Ingrediënten:
- 1 bos wortels (bekijk aanbieding)
- 1 kg aardappelen
- 300 gram vissticks
- 150 ml melk
- 100 gram zachte boter
- 25 gram verse bieslook
- 1 mespunt nootmuskaat
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg 25 gram boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Verwarm boter of olie in een pan. Bak de vissticks op matig vuur in 6 tot 8 minuten en keer ze regelmatig. Doe 75 gram boter in een kommetje. Was de bieslook, knip deze boven de boter in het kommetje fijn en roer dit goed door elkaar. Dek het kommetje af en zet het in de koelkast. Schrap de worteltjes, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout in 15 minuten beetgaar. Giet de worteltjes af en doe ze in een schaal. Haal de bieslookboter uit de koelkast, schep dit door de worteltjes en laat het smelten.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
