Hoe maak je een Worteltaart ?
Ingrediënten:
- 2 wortels
- 240 gram bloem
- 200 gram poedersuiker
- 140 gram roomkaas
- 125 gram basterdsuiker (bruin)
- 20 gram kaneel
- 20 gram vanille-essence
- 4 eieren
- 20 walnoten
- 1 kopje olijfolie
- 1 half kopje boter
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gember
- marsepein
Bereiding:
Laat de oven voorverwarmen op 175 graden en vet een taartvorm in met boter. Maak de wortels schoon en rasp ze. Maal de walnoten fijn. Klop in een kom de eieren los. Voeg hier de gezeefde bloem, bakpoeder, suiker, zout en olie aan toe. Schep het goed door elkaar. Voeg de gember, kaneel, wortels en walnoten toe. Verdeel dit mengsel over de taartvorm. Zet de taart drie kwartier in de oven. Meng in een kom de Philadelphia met de poedersuiker, boter en vanille-essence. Snijd de taart doormidden als hij klaar is en smeer de bovenkant van de onderste helft in met het mengsel. Leg de bovenste helft er weer op en smeer ook deze bovenkant in met het Philadelphia mengsel. Decoreer de taart eventueel nog met wortels van marsepein.
