Pastasalade met kip en pesto
- Geschreven door Klaas
- Gepubliceerd in Salades
- Bekeken: 1571 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Pastasalade met kip en pesto?
Ingrediënten:
- 350 gram kipfilet
- 300 gram fusilli
- 6 tomaten
- 2 knoflooktenen
- 1 bosje lente-ui
- 5 eetlepels groene pesto
- 3 eetlepels pijnboompitjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel citroensap
Bereiding:
Kook de fusilli beetgaar. Snijd ondertussen de kipfilet in kleine stukjes en bak deze in olie goudbruin en gaar. Bestrooi met wat peper en zout en laat afkoelen. Meng de pesto met een eetlepel olie, knoflook en citroensap. Laat de pasta uitlekken en doe in een kom. Roer het pestomengsel erdoor en laat de pasta afkoelen. Snijd de tomaten in stukjes en de lente-ui in dunne ringetjes. Rooster de pijnboompitjes en voeg deze met de tomaten, lente-ui en kip toe aan de pasta.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
