Andijvie a la crème met gekookte aardappelen en gehaktballen
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 6709 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Andijvie a la crème met gekookte aardappelen en gehaktbal?
Ingrediënten:
- 4 gehaktballen (bekijk aanbieding)
- 1,5 kg andijvie (bekijk aanbieding)
- 800 gram aardappelen
- 200 ml melk
- 20 gram boter
- 15 gram bloem
- 1 scheutje koffieroom
- nootmuskaat
- zout
Bereiding:
Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Doe de aardappels in een pan met water en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Snijd de andijvie in smalle reepjes. Was de andijvie heel goed en doe ze met het aanhangende water en wat zout in een pan. Kook de andijvie in 10 minuten gaar en laat deze dan uitlekken op een vergiet. Bak de gehaktballen rondom bruin en gaar. Verhit de boter in de pan, roer de bloem er goed door en giet dan beetje voor beetje de melk erdoor. Laat de saus even doorkoken en breng het op smaak met zout, nootmuskaat en een scheutje koffieroom. Schep dan de andijvie door de saus.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
