Gebakken vis met worteltjes en aardappelpuree
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vis
- Bekeken: 3883 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Gebakken vis met worteltjes en aardappelpuree?
Ingrediënten:
- 4 stukken vis naar keuze (bekijk aanbieding)
- 1 kg aardappelen
- 750 gram worteltjes (bekijk aanbieding)
- 150 ml melk
- 50 ml room
- 25 gram boter
- 1 eierdooier
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1 mespunt nootmuskaat
- zout
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Bak de vis volgens de bereidingswijze op de verpakking. Schap de worteltjes, was ze en zet ze op met weinig kokend water met zout en een klontje boter. Kook de worteltjes in 10 tot 15 minuten gaar tot het vocht is verdampt. Klop de eierdooier met room los, verwam het van het vuur maar laat het niet koken. Bestrooi de worteltjes met de gehakte peterselie.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
