Chocolademousse


Hoe maak je Chocolademousse?

Ingrediënten:

  • 500 ml slagroom
  • 350 gram chocolade
  • 6 eiwitten
  • suiker
  • zwarte peper en zeezout

Bereiding:

Breng een pan met water aan de kook. Breek 300 gram van de chocolade in kleine stukjes in een kom. Zet de kom met chocolade in de pan boven het water en roer de chocolade goed door tot alles is gesmolten. Klop in een kom de slagroom stijf. Doe in een andere kom de eiwitten met wat zout. Bedek de bodem van een steelpan met suiker en voeg hier een klein beetje water aan toe. Laat het op een laag vuurtje smelten en roer regelmatig. Klop de eiwitten stijf en druppel er de suikerstroop doorheen. Roer door de slagroom de gesmolten chocolade met wat peper. Klop het geheel met een garde door de eiwitten. Zet het minstens anderhalf uur in de koelkast. Rasp er daarna de overige chocolade overheen.

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.