Misosoep met paddenstoelen
- Geschreven door Rachel
- Gepubliceerd in Soepen
- Bekeken: 1375 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Misosoep met paddenstoelen?
Ingrediënten:
- 1,5 liter water
- 250 gram blokjes tofu
- 200 gram reepjes gemengde paddenstoelen
- 100 gram monchou
- 8 dunne rijstcrackers
- 2 bosuitjes
- 2 zakjes instant misosoep
- 1 vel nori
- 1 kruidenbouillonblokje
- 2 eetlepels tuinkers
- 2 eetlepels geroosterd sesamzaad
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 vierde theelepel wasabi
Bereiding:
Vouw de nori in vieren en knip het vel in flinterdunne reepjes. Klop met 1 theelepel water de monchou los en roer de wasabi erdoor. Snijd de bosuitjes in reepjes. Verhit in een soeppan de olie en bak de paddenstoelen 3 minuten op hoog vuur. Voeg 1,5 liter water toe, verkruimel het bouillonblokje erboven en breng alles aan de kook. Voeg de tofublokjes toe en laat ze 1 minuut zachtjes meekoken. Doe wat soep in een kom en roer de miso erdoor tot deze is opgelost. Giet het mengsel terug in de pan en breng het geheel op smaak met peper en zout. Bestrijk de rijstcrackers met het wasabimengsel en strooi de shiso-kers erover. Bestrooi de soep met sesamzaad, bosui en nori.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
Ingrediënten
