Aardappelsoep
- Geschreven door Klaas
- Gepubliceerd in Soepen
- Bekeken: 1498 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je aardappelsoep?
Ingrediënten:
- 600 ml kippenbouillon
- 350 gram zoete aardappels
- 125 ml melk
- 125 ml slagroom
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 25 gram bloem
- 2 bosuitjes
- 1 rode peper
- 1 sjalot
- 2 tenen knoflook
- 1 takje bieslook
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappels en hak deze, de bosui, de rode peper, sjalot, knoflook en bieslook fijn. Verhit in een pan twee eetlepels olijfolie en fruit de sjalot en knoflook. Bak de rode peper even mee. Voeg de kippenbouillon en de aardappelblokjes toe en breng alles aan de kook. Kook de aardappelsoep in ongeveer 25 minuten gaar. Meng melk, room en bloem in een kom en schenk dit al roerend bij de aardappelsoep. Blijf roeren tot de soep is gebonden. Breng de aardappelsoep op smaak met wat peper en zout. Serveer de aardappelsoep met wat Parmezaanse kaas, bosui en bieslook.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
Ingrediënten
