Sinaasappel wortelsoep
- Geschreven door Rachel
- Gepubliceerd in Soepen
- Bekeken: 1578 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Sinaasappel wortelsoep?
Ingrediënten:
- 500 gram wortels
- 500 ml groentebouillon
- 300 ml sinaasappelsap
- 1 prei
- 1 aardappel
- 1 laurierblaadje
- 2 eetlepels koriander
- 2 theelepels olijfolie
- 1 halve theelepel gemalen koriander
- 1 snufje gemalen komijn
- peper en zout
Bereiding:
Snijd de prei en wortel in reepjes, de aardappel in stukjes en hak de koriander fijn. Verwarm in een braadpan de olijfolie en voeg de wortel en de prei toe. Bak dit ongeveer 5 minuten op laag vuur. Roer tot de prei zacht is. Voeg de aardappel, laurierblad, koriander en komijn toe en giet de sinaasappelsap en de groentebouillon erbij. Roer regelmatig. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 40 minuten zachtjes doorkoken met de deksel op de pan. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Laat de soep iets afkoelen en pureer alles tot een glad geheel. Breng de soep weer tegen de kook aan en serveer het met de gehakte koriander.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
Ingrediënten
