Hoe maak je een Kruidensaus?
Ingrediënten:
- 250 gram zure room
- 40 ml bouillon
- 30 gram boter
- 30 gram bloem
- 2 theelepels peterselie
- 2 theelepels bladselderij
- 2 theelepels kervel
- 2 theelepels dragon
- 2 theelepels bieslook
- citroensap of witte wijn
- peper en zout
Bereiding:
Hak alle kruiden fijn. Smelt de boter in een pan en roer de bloem erdoor. Schenk een deel van de bouillon erbij en blijf roeren tot een geheel. Herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen. Laat de saus al roerend 3 minuten zachtjes doorkoken. Meng de zure room roerend door de saus tot deze helemaal is gesmolten. Roer alle kruiden erdoor en laat nog even warm worden. Breng het op smaak met peper en zout en naar keuze wat citroensap of witte wijn.
