Traditionele uiensoep
- Geschreven door Tamara
- Gepubliceerd in Soepen
- Bekeken: 1811 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Traditionele uiensoep?
Ingrediënten:
- 2 liter runderbouillon
- 750 gram uien
- 250 ml droge witte wijn
- 100 gram geraspte kaas
- 50 gram boter
- 45 gram bloem
- 12 sneetjes stokbrood
- 2 tenen knoflook
- 2 takjes tijm
- 1 laurierblad
- peper en zout
Bereiding:
Snijd de uien in dunne ringen. Doe wat boter in een pan en bak hierin de uien goudbruin op laag vuur. Voeg als de uien beginnen te karameliseren de knoflook en de bloem toe en roer dit goed door. Voeg daarna roerend de wijn en bouillon toe en laat dit koken. Doe het laurierblad en de takjes tijm in de pan en voeg peper en zout toe. Laat de soep een half uurtje koken met de deksel op de pan. Haal hierna het laurierblad en de takjes tijm weer uit de soep. Laat de grill voorverwarmen en rooster de sneetjes stokbrood. Leg in iedere soepkom 1 of 2 sneetjes stokbrood en schep de soep erover. Bestrooi de sneetjes met kaas en laat de kaas smelten onder de grill. Serveer meteen.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 6
