Romige pastinaaksoep
- Geschreven door Rachel
- Gepubliceerd in Soepen
- Bekeken: 4797 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Romige pastinaaksoep?
Ingrediënten:
- 800 gram pastinaak
- 750 ml groentebouillon
- 100 ml room
- 1 ui
- 4 takjes tijm
- 1 knoflookteen
- 2 eetlepels roomboter
- peper en zout
Bereiding:
Snipper de ui. Verhit in een soeppan de roomboter en bak de ui hierin aan. Knijp er de knoflook in uit, voeg de tijmblaadjes toe en bak dit even mee. Snijd de pastinaak in blokjes en voeg deze toe. Laat het een paar minuten op laag vuur meebakken. Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes doorkoken tot de pastinaak gaar is. Laat de soep afkoelen. Pureer alles met een staafmixer en voeg er de room aan toe. Breng het geheel op smaak met tijm, peper en zout.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
