Gegratineerde witlof met aardappelpuree
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2234 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Gegratineerde witlof met aardappelpuree?
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen
- 150 ml melk
- 100 gram geraspte kaas
- 50 gram boter
- 8 plakjes rauwe ham
- 8 kleine struikjes witlof (bekijk aanbieding)
- 1 mespunt nootmuskaat
- peper en zout
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg 25 gram boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Maak de struikjes witlof schoon, was ze en kook ze in 15 minuten gaar. Laat dan de struikjes goed uitlekken. Vet een ovenschaal in. Wikkel elk struikje witlof in een plakje ham en leg de struikjes in de ovenschaal. Bestrooi het met de kaas en leg op de kaas hier en daar een vlokje boter. Zet de schaal 15 minuten in de oven tot het gerecht een goudbruin korstje heeft gekregen. Serveer het met de aardappelpuree.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
