Witlof met saus en gebakken aardappelen
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Vegetarische budget recepten
- Bekeken: 3639 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Witlof met saus en gebakken aardappelen?
Ingrediënten:
- 750 gram witlof (bekijk aanbieding)
- 300 gram aardappelen (bekijk aanbieding)
- 200 ml melk
- 30 gram boter
- 20 gram bloem
- 1 eierdooier
- 1 scheutje koffieroom
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Kook de aardappelen in een pan met water maximaal 8 minuten voor. Verwarm wat boter in een koekenpan en verdeel de aardappeltjes over de pan. Bak de aardappeltjes even rondom en zet het vuur hierna hoger. Bak de aardappeltjes aan alle kanten zodat er een korstje rond de aardappeltjes ontstaat. Maak de witlof schoon en snijd deze in stukjes. Was deze goed en zet deze op met het aanhangend water (geen water toevoegen). Breng het aan de kook en laat het linken, voeg dan zout toe. Laat de witlof in 10 minuten gaar koken. Smelt ondertussen de boter, voeg de bloem toe en roer er geleiden de melk door. Laat dit sausje 10 minuten koken. Klop de eierdooier met een scheutje koffieroom los, giet al roerende wat van de hete saus erbij en doe dit mengseltje bij de saus in de pan. Breng de saus op smaak met peper en zout. Laat de witlof zeer goed uitlekken en schep de saus door de groente. Laat alles nog even warm worden.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
