Andijvie met kaassaus en aardappelen
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Vegetarische budget recepten
- Bekeken: 3710 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Andijvie met kaassaus en aardappelen?
Ingrediënten:
- 1,5 kg andijvie
- 800 gram aardappelen
- 100 gram geraspte kaas (bekijk aanbieding)
- 100 ml melk
- 100 ml kookvocht
- 25 gram boter
- 25 gram bloem
- 1 snufje nootmuskaat
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Doe de aardappels in een pan met water en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Maak de struiken andijvie schoon, was ze en snijd ze in reepjes. Was de reepjes nog eens goed en ze ze in een groet pan met aanhangend water op. Laat de andijvie slinken, bestrooi ze met zout en laat ze 2 minuten koken. Laat de andijvie uitlekken. Maak ondertussen een saus van de boter, bloem, melk, kookvocht, peper en zout. Laat het sausje 8 minuten zachtejs koken, roer er de kaas door en laat dit smelten. Roer er een snufje nootmuskaat en peper door. Laat de andijvie in het sausje warm worden en serveer met de aardappelen.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
