Hoe maak je Cannelloni met ricotta en spinazie?
Ingrediënten:
- 12 lasagnebladen
- 300 gram verse spinazie
- 250 gram ricotta
- 350 ml melk
- 200 gram geraspte kaas
- 25 gram boter
- 25 gram bloem
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 3 eetlepels basilicum
- 1 snufje nootmuskaat
- peper en zout
Bereiding:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Doe de boter in een pannetje en laat deze smelten. Roer vervolgens de bloem erdoor en laat dit 1 minuut garen. Voeg de helft van de melk toe en schenk al roerend de rest erbij. Voeg wat peper, zout en nootmuskaat toe en zet de saus even apart. Kook de lasagnebladen en laat ze uitlekken. Snipper de ui fijn en fruit deze met de knoflook. Roerbak de spinazie en voeg op een laag vuurtje de ricotta, basilicum en wat peper en zout toe. Roer goed door en haal meteen van het vuur. Verdeel een lepel van de vulling over ieder lasagneblad en rol deze op. Leg in een ovenschaal en schenk de saus hierover. Strooi de kaas erover en zet de ovenschaal 20 minuten in de oven. Eet smakelijk!
