Gnocchi met pesto
- Geschreven door Sofie
- Gepubliceerd in Vegetarische gerechten
- Bekeken: 1068 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Gnocchi met pesto?
Ingrediënten:
- 200 gram gnocchi
- 150 gram cherrytomaatjes
- 50 gram rucola
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 30 gram basilicum
- 20 gram pijnboompitten
- 1 knoflookteen
- 4 eetlepels olijfolie
- zwarte peper
Bereiding:
Kook de gnocchi beetgaar. Pers het teentje knoflook uit in de blender, voeg hier de Parmezaanse kaas en pijnboompitten aan toe en laat dit blenden. Voeg daarna de blaadjes basilicum toe en zet de blender aan. Schenk er beetje bij beetje de olijfolie in. Snijd de cherrytomaatjes doormidden. Schep de gnocchi op en roer er de pesto doorheen. Verdeel er wat rucola en cherrytomaatjes over en strooi er Parmezaanse kaas op.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 2
Ingrediënten
