Vegetarische loempia's
- Geschreven door Yolanda
- Gepubliceerd in Vegetarische gerechten
- Bekeken: 1662 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Vegetarische loempia's?
Ingrediënten:
- 4 loempiavellen
- 40 gram mihoen
- 40 gram taugé
- 40 gram peen julienne
- 40 gram champignons
- 8 gram verse gember
- 5 eetlepels tomatenketchup
- 3 eetlepels ketjap
- 1 eetlepel chilisaus
- 1 halve theelepel maizena
- koriander
- peper en zout
Bereiding:
Begin met het ontdooien van de loempiavellen. Zet een pan water op en laat het water koken. Voeg de mihoen toe en giet het na 2 minuten koken weer af. Doe de mihoen in een schaal samen met de taugé en peen julienne. Snijd de koriander en champignons fijn en voeg ze toe aan de kom. Schil en rasp de gember en voeg dit toe aan de kom. Roer er 1 eetlepel ketjap, peper en zout doorheen. Leg 3-4 eetlepels van dit mengsel in het midden van een loempiavel. Sla twee punten naar binnen en rol de loempia op. Meng maizena met wat water en smeer dit op de punt om de loempia dicht te maken. Herhaal dit tot alles op is. Bak de loempia's in de frituur op 170 graden. Maak de saus door de tomatenketchup, 3 eetlepels ketjap en chilisaus te mengen. Eet smakelijk! Ingrediënten
