Hoe maak je Appelmuffins?
Ingrediënten:
- 250 gram appels
- 250 gram bloem
- 200 ml biologische yoghurt
- 100 gram suiker
- 80 ml olijfolie
- 1 citroen
- 1 ei
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 theelepels bakpoeder
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Pers de citroen uit tot je ongeveer 2 theelepels sap hebt. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze in een kommetje samen met het citroensap. Meng in een andere kom de bloem met het bakpoeder, suiker en vanillesuiker. Voeg hier de yoghurt, olie en appelblokjes aan toe. Klop het eitje los en voeg dit ook toe. Schep het goed door elkaar. Vul de vormpjes met het mengsel. Zet ze een half uurtje in de oven. Ze zijn klaar als ze bruin zijn.
