Wortelcake
- Geschreven door Sanne
- Gepubliceerd in Nagerechten
- Bekeken: 811 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Wortelcake?
Ingrediënten:
- 220 gram poedersuiker
- 120 gram zelfrijzend bakmeel
- 120 gram wortels
- 100 gram bruine suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 50 gram roomboter
- 50 gram roomkaas
- 25 gram kokosrasp
- 25 gram pecannoten
- 1 sinaasappel
- 2 eieren
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 snufje zeezout
- marsepein
Bereiding:
Laat de oven voorverwarmen op 175 graden en vet een bakblik of taartvorm in. Rasp de wortels en hak de pecannoten in stukjes. Doe de suiker in een kom en zeef hier het meel, kaneelpoeder en zout boven. Schep het goed door elkaar en voeg dan de eieren en olie toe. Meng er de wortel, kokosrasp en pecannoten door. Laat het beslag in het bakblik of in de taartvorm een half uurtje in de oven staan. Doe de poedersuiker in een kom. Rasp hier een sinaasappel boven en voeg 1 eetlepel sinaasappelsap aan toe. Schep het goed door elkaar en voeg ook de roomboter in stukjes toe samen met de roomkaas. Klop het goed door elkaar. Laat de cake afkoelen en haal hem uit de vorm. Smeer de bovenkant in met het glazuur en decoreer de taart eventueel met wortels van marsepein. Ingrediënten
