Provençaalse saus
- Geschreven door Loes
- Gepubliceerd in Sauzen
- Bekeken: 2325 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Provençaalse saus?
Ingrediënten:
- 1 kilo tomaten
- 350 gram champignons
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 1 scheut witte wijn
- 1 handvol verse basilicum
- 1 handvol verse tijm
- 1 handvol verse laurier
- 1 eetlepel Provençaalse kruiden
- peper en zout
Bereiding:
Ontvel de tomaten en snijd ze klein. Snijd de champignons in schijfjes en paprika in kleine stukjes. Snijd de ui in dunne ringen. Stoof de groente in een pan en voeg daarna de tomatenblokjes toe. Hak de basilicum, tijm en laurier fijn. Pers de knoflook uit boven de pan en voeg alle kruiden toe. Giet een flinke scheut van de witte wijn in de pan en laat het geheel 40 minuten opstaan. Roer het regelmatig goed door. Voeg de champignons toe en laat het nog eens 20 minuten op staan.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
Ingrediënten
