Champignonroomsaus
- Geschreven door Loes
- Gepubliceerd in Sauzen
- Bekeken: 1233 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Champignonroomsaus?
Ingrediënten:
- 200 ml room
- 200 ml runderbouillon
- 150 gram champignons
- 2 eetlepels verse peterselie
- 1 sjalotje
- 1 knoflookteen
- 1 eetlepel bloem
- peper en zout
Bereiding:
Snipper de sjalot en snijd de knoflook klein. Fruit ze in olijfolie in een pannetje tot ze zacht zijn. Snijd ondertussen de champignons in plakjes en meng deze in de pan. Zet op hoog vuur tot de champignons zacht zijn. Voeg nog wat extra olie en de bloem toe. Laat enkele minuten op een laag vuurtje koken. Voeg de bouillon en room toe en laat inkoken tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt. Hak de peterselie fijn en voeg 2 eetlepels toe aan de saus. Breng op smaak met peper en zout.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
Ingrediënten
