Bechamelsaus
- Geschreven door Yolanda
- Gepubliceerd in Sauzen
- Bekeken: 1305 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Bechamelsaus?
Ingrediënten:
- 500 ml melk
- 50 gram bloem
- 40 gram boter
- 3 druppels citroensap
- nootmuskaat
- peper en zout
Bereiding:
Begin met het smelten van de boter in een pan. Haal zodra de boter gesmolten is de pan van het vuur, voeg in één keer de gezeefde bloem toe en roer krachtig met een garde tot deeg. Zet de pan terug op het vuur en laat 2 minuten op een laag vuurtje bakken. Blijf ondertussen doorroeren. Giet vervolgens de koude melk geleidelijk aan in de pan en roer ondertussen goed door met een garde. Blijf roeren tot er een dikke massa ontstaat. Als je lang genoeg geroerd hebt, krijg je een gladde bechamelsaus. Nadat je ongeveer twee derde van de melk hebt toegevoegd laat je de saus even zachtjes doorkoken. Voeg ondertussen de rest van de melk toe totdat de saus de gewenste dikte heeft. Laat nog twee minuutjes doorkoken en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg ten slotte het citroensap toe. Eet smakelijk!Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
