Hollandaise-saus
- Geschreven door Loes
- Gepubliceerd in Sauzen
- Bekeken: 1519 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Hollandaisesaus?
Ingrediënten:
- 200 gram boter
- 4 eieren
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- peper en zout
Bereiding:
Scheid de eieren en klop alleen het eigeel met wat peper en zout 1 minuut in een blender of met een staafmixer. Verhit het citroensap en de azijn in een steelpan. Giet dit geleidelijk aan in de blender terwijl hij draait. Zet het daarna uit. Laat in dezelfde steelpan de boter smelten. Giet de boter op dezelfde manier in de blender terwijl deze draait. Voeg naar smaak nog wat extra peper en zout toe.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 2
Ingrediënten
