Zomerse salade met aardbeien
- Geschreven door Sofie
- Gepubliceerd in Salades
- Bekeken: 1397 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Zomersalade met aardbeien?
Ingrediënten:
- 250 gram aardbeien
- 150 gram geitenkaas
- 75 gram rucola sla
- 25 gram walnoten
- 10 gram verse basilicum
- 4 eetlepels balsamicoazijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels pijnboompitten
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel mosterd
- peper en zout
Bereiding:
Meng de honing met de azijn. Verwijder de kroontjes van de aardbeien, snijd ze doormidden en voeg ze toe aan het mengsel. Laat dit een uur in de koelkast marineren. Zeef vervolgens de aardbeien en vang het mengsel op in een schaaltje. Meng hierin de olijfolie, mosterd en wat peper en zout. Verdeel de rucola over de borden en besprenkel met de marinade. Snijd of scheur de geitenkaas in stukjes en verdeel deze en de aardbeien eroverheen. Rooster de pijnboompitjes en de walnoten en strooi deze met de verse basilicum over de salade. Enjoy!Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
