Pastasalade met kerstomaatjes en mozzarella
- Geschreven door Sofie
- Gepubliceerd in Salades
- Bekeken: 1697 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Pastasalade met kerstomaatjes en mozzarella?
Ingrediënten:
- 300 gram farfalle pasta
- 300 gram rode kerstomaatjes
- 125 gram mozzarella mini
- 1 handje rucola
- 1 handje zwarte olijven
- 1 handje verse basilicum
- 3 tenen knoflook
- 7 eetlepels olijfolie extra vierge
- 4 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels verse bieslook
- peper en zout
Bereiding:
Kook de pasta al dente met de knoflook (in de schil) in een grote pan met gezouten water. Laat de pasta uitlekken en doe deze in een kom. Snijd de tomaatjes in partjes en voeg deze toe aan de pasta. Voeg de olijven, bieslook, mozzarella, basilicum en rucola toe. Knijp de tenen knoflook uit hun schil en plet deze. Doe er azijn, olijfolie en wat peper en zout bij. Verdeel de dressing over de salade. Enjoy!Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4