Bruine bonensoep
- Geschreven door Rachel
- Gepubliceerd in Soepen
- Bekeken: 3190 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Bruine bonensoep?
Ingrediënten:
- 1 liter vleesbouillon
- 1 rookworst
- 1 blik bruine bonen
- 200 gram spekblokjes
- 2 aardappels
- 1 prei
- 1 winterwortel
- 1 halve knolselderij
- peper en zout
Bereiding:
Maak de aardappels, wortel en knolselderij schoon en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de prei in ringen. Bak in een pan de spekblokjes uit. Breng in een pan ongeveer 0,5 liter vleesbouillon aan de kook en voeg de aardappel, wortel en de knolselderij toe. Laat dit zachtjes doorkoken tot de aardappel, wortel en knolselderij gaar zijn. Voeg dan de rest van de vleesbouillon toe samen met de helft van de bruine bonen. Breng het aan de kook brengen laat de soep 10 minuten doorkoken. Pureer alles met een staafmixer. Snijd de rookworst in kleine plakjes en voeg de rookworst en de spekblokjes toe. Voeg ook de rest van de bruine bonen en de gesneden prei toe. Laat het geheel nog 10 minuten zachtjes doorkoken. Breng het geheel op smaak met peper en zout.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
Ingrediënten
