Komkommersoep
- Geschreven door Yolanda
- Gepubliceerd in Soepen
- Bekeken: 1545 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je komkommersoep?
Ingrediënten:
- 2 komkommers
- 2 fijngesneden lente uitjes
- 950 milliliter kippenbouillon
- 115 gram creme fraiche
- 25 gram boter
- 15 milliliter zetmeel
- 15 milliliter rode wijnazijn
- 0,6 gram dille
- muntblaadjes
- peper en zout
Bereiding:
Begin met het schillen van de komkommers en haal de zaadlijsten eruit. Snijd de komkommers in kleine stukjes. Smelt in een pan de boter en voeg de gesneden lente uitjes toe. Bak deze op een laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg de komkommer stukjes en de rode wijnazijn toe. Giet de kippenbouillon in het mengsel en roer de zetmeel er doorheen. Breng de komkommersoep aan de kook en voeg de dille toe. Laat de komkommersoep 20 minuten koken, totdat de komkommer stukjes zacht zijn. Pureer de komkommersoep tot een gladde massa. Roer de crème fraîche er doorheen. Breng de soep op smaak met peper en zout. Serveer de komkommersoep met schijfjes komkommer en munt. Eet smakelijk!Aanvullende informatie
- Aantal personen: 6
Ingrediënten
