Gazpacho
- Geschreven door Yolanda
- Gepubliceerd in Soepen
- Bekeken: 1533 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Gazpacho?
Ingrediënten:
- 750 gram trostomaten
- 2 sneden wit brood
- 1 ui
- 1 halve komkommer
- 2 tenen knoflook
- 2 eetlepels sherryazijn
- 2 eetlepels olijfolie
- croutons
- peper en zout
Bereiding:
Begin met het eraf snijden van de korst van het witte brood en snipper de ui. Snijd 500 gram tomaten in stukken. Voeg de gesneden tomaten met het brood, de knoflook, sherryazijn en olijfolie in een schaal en pureer alles. Laat deze puree ongeveer 4 uur goed koud worden in de koelkast. Ontvel de overige tomaten en snijd ze in stukken. Verwijder de zaadjes. Schil de komkommer en snijd hem in de lengte door. Schraap de zaadjes uit de komkommer en snijd de komkommer in blokjes. Breng de gazpacho op smaak met peper en zout. Giet de koude Gazpacho in de kommen en serveer het met de ui, komkommer, tomaat en croutons. Eet smakelijk!Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4
Ingrediënten