Runderbouillon
- Geschreven door Sofie
- Gepubliceerd in Soepen
- Bekeken: 1420 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Runderbouillon?
Ingrediënten:
- 600 gram rundvlees
- 1 prei
- 1 wortel
- 1 ui
- 4 takjes tijm
- 4 takjes peterselie
- 2 laurierblaadjes
- 10 zwarte peperkorrels
Bereiding:
Snijd het vlees in blokjes en hak de groenten grof. Vul een pan met 3 liter water en breng het aan de kook samen met het vlees. Schep het schuim eraf. Maak een kruidenbosje van de peterselie, laurierblaadjes en de tijm. Doe alle groenten en het kruidenbosje in de pan en laat de runderbouillon 3 tot 4 uur trekken op een laag vuur. Schep regelmatig het schuim eraf. Verwijder alle groenten en zeef de runderbouillon. Laat de runderbouillon afkoelen in de koelkast en verwijder daarna de vetlaag. Enjoy!Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4 tot 6
