Oestersoep
- Geschreven door Rachel
- Gepubliceerd in Soepen
- Bekeken: 2292 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Oestersoep?
Ingrediënten:
- 1,2 liter oesters
- 500 ml melk
- 500 ml room
- 25 gram roomboter
- 1 handvol vers gehakte peterselie
- paprikapoeder
- peper en zout
Bereiding:
Haal de oesters uit hun schelp en vang het oestervocht op. Verwarm de melk, room en het oestervocht in een pan op een middelhoog vuur. Voeg de oester toe en laat alles heel zachtjes doorkoken totdat de oesters beginnen op te bollen. Breng het geheel op smaak met paprikapoeder, peper en zout. Leg op elk bord een klontje boter en schep hier de oestersoep voorzichtig op. Garneer de soep met peterselie.Aanvullende informatie
- Aantal personen: 4 tot 6
