Krokante speklapjes, aardappelpuree en snijbonen
- Geschreven door Gijs
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2909 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Krokante speklapjes, aardappelpuree en snijbonen?
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen
- 800 gram snijbonen (gesneden)(bekijk aanbieding)
- 500 gram speklapjes (bekijk aanbieding)
- 150 ml melk
- 100 ml bier
- 25 gram boter
- 2 tenen knoflook
- 3 eetlepels mosterd
- 2 eetlepels citroensap
- 2 eetlepels olie
- 1 mespunt nootmuskaat
- paprikapoeder
- versgemalen peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, versgemalen peper en zout. Kook de snijbonen in een pan met water volgens de bereidingswijze op de verpakking. Pers de knoflooktenen uit. Meng in een kommetje de mosterd, citroensap, olie, knoflook, versgemalen peper, zout en paprikapoeder door elkaar. Bestrijk de speklapjes aan beide kanten met het mosterdsausje. Grilleer de speklapjes 5 minuten per kant onder de voorverwarmde ovengrill. Bestrijk de speklapjes met het bier en grilleer ze nog 3 minuten per kant tot ze mooi bruin en knapperig zijn.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
