Karbonaadjes met mosterdsaus, gekookte aardappelen en worteltjes


Hoe maak je Karbonaadjes met mosterdsaus, gekookte aardappelen en worteltjes?

Ingrediënten:

  • 4 ribkarbonaadjes (bekijk aanbieding)
  • 800 gram aardappelen
  • 800 gram worteltjes (bekijk aanbieding)
  • 100 ml water
  • 100 ml slagroom
  • 50 gram boter
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eetlepel mosterd
  • versgemalen peper en zout

Bereiding:

Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Doe de aardappels in een pan met water en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Maak de wortels schoon, doe ze in een pan en vul deze met water tot de wortels net onder staan. Kook ze 10 tot 20 minuten. Strooi wat versgemalen peper en zout over de karbonades. Verhit wat boter in een pan en bak hierin de karbonades 10 minuten. Haal ze uit de pan en roer de bloem door het bakvet. Schenk beetje voor beetje de slagroom en het water erbij. Blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Roer dan de mosterd, versgemalen peper en zout door de saus. Leg de karbonades in de mosterdsaus en laat dit zachtjes 10 minuten sudderen. Leg de karbonades op een bord en giet er de mosterdsaus overheen.

Aanvullende informatie

  • bijgerecht: Aardappelen
  • Aantal personen: 4
  • Auteur: Marianneke

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.