Kaaskarbonades met gebakken aardappelen en sla
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2745 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Kaaskarbonades met gebakken aardappelen en sla?
Ingrediënten:
- 4 schouderkarbonades (bekijk aanbieding)
- 300 gram aardappelen
- 200 gram cherrytomaatjes
- 4 plakken jonge kaas
- 3 eieren
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 eetlepels geraspte kaas
- 2 eetlepels tomatenpuree
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Kook de aardappelen in een pan met water maximaal 8 minuten voor. Verwarm wat boter in een koekenpan en verdeel de aardappeltjes over de pan. Bak de aardappeltjes even rondom en zet het vuur hierna hoger. Bak de aardappeltjes aan alle kanten zodat er een korstje rond de aardappeltjes ontstaat. Kook 2 eieren in 8 minuten hard en klop 1 ei los. Meng het paneermeel met de geraspte kaas. Bestrooi de karbonades met peper en zout, haal ze door het ei en dan door het paneermeel-kaasmengsel. Verhit in een pan wat boter en bak hierin de karbonades in 15 minuten bruin en gaar. Leg de karbonades in een ovenschaal, bestrijk ze met tomatenpuree en leg op elke karbonade een plak kaas. Zet de schaal 10 minuten onder een hete grill. Maak ondertussen de sla door de cherrytomaatjes en de hardgekookte eieren te halveren. Leg dit met wat ijsbergsla op het bord bij de karbonades. Serveer de gebakken aardappeltjes erbij.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke