Schnitzels met spek en uien, gebakken aardappelen en bietjes


Hoe maak je Schnitzels met spek en uien, gebakken aardappelen en bietjes?

Ingrediënten:

Bereiding:

Maak de bieten schoon en doe ze in een pan met water. Breng de bieten aan de kook, zet het vuur zacht maar zorg dat de bieten blijven koken. Leg een deksel op de pan en kook de bieten gaar in ongeveer drie kwartier. Prik in de bieten om te controleren of ze van binnen helemaal zacht zijn. Giet de gare bieten af, vul de pan met koud water en laat de bieten afkoelen tot ze hanteerbaar zijn. Pel het vel van de bieten af. Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Kook de aardappelen in een pan met water maximaal 8 minuten voor. Verwarm wat boter in een koekenpan en verdeel de aardappeltjes over de pan. Bak de aardappeltjes even rondom en zet het vuur hierna hoger. Bak de aardappeltjes aan alle kanten zodat er een korstje rond de aardappeltjes ontstaat. Snijd het ontbijtspek in kleine reepjes en snipper de uien. Verhit de boter in een pan en bak hierin de schnitzels in 10 minuten aan beide kanten mooi bruin en gaar. Haal de schnitzels uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm. Bak in de achtergebleven bakboter het spek en de uien lichtbruin. Verdeel het spek-uienmengsel over de schnitzels en serveer het met de aardappelen en bietjes.

Aanvullende informatie

  • bijgerecht: Aardappelen
  • Aantal personen: 4
  • Auteur: Marianneke

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.