Hachee met rode kool en aardappelen
- Geschreven door Peter
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2350 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Hachee met rode kool en aardappelen?
Ingrediënten:
- 800 gram aardappelen
- 750 gram riblappen (bekijk aanbieding)
- 600 gram rode kool
- 500 ml bouillon
- 2 uien
- 2 laurierblaadjes
- 4 kruidnagels
- 3 eetlepels azijn
- 1 eetlepel bloem
- 1 halve eetlepel donkere basterdsuiker
- versgemalen peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Doe de aardappels in een pan met water en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Verwijder de buitenste bladeren van de kool, snijd deze in vieren en snijd de harde kern en stronk weg. Snijd of schaaf elk stuk kool langs de snijkanten in lange, smalle reepjes en was deze. Doe de koolreepjes in een pan, schenk een bodempje water op de kool en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en laat de rode kool met deksel op pan in 20-25 minuten gaar worden. Snipper de uien. Snijd het vlees in blokjes en maal er peper en zout over. Verhit wat boter in een braadpan en bak het vlees in 5 minuten rondom bruin. Schep er de ui en suiker doorheen en laat dit meebakken. Strooi er de bloem over en laat het al omscheppend lichtbruin kleuren. Schenk de warme bouillon en azijn bij het vlees. Steek de kruidnagels in laurierblaadjes en voeg deze aan het vlees toe. Breng het aan de kook, leg de deksel op de pan en laat de hachee op laag vuur 2 uur en 30 minuten sudderen tot het vlees gaar en boterzacht is. Neem de laurierblaadjes en kruidnagels uit de pan en breng de hachee op smaak met versgemalen peper en zout.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
