Gebakken witlof met spek, ui, paprika en aardappelpuree
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 5077 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Gebakken witlof met spek, ui, paprika en aardappelpuree?
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen
- 750 gram witlof (bekijk aanbieding)
- 200 gram spekblokjes
- 150 ml melk
- 25 gram boter
- 4 uien
- 1 rode paprika (bekijk aanbieding)
- 2 tenen knoflook
- 1 mespunt nootmuskaat
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Snipper de uien en de knoflooktenen fijn. Snijd de paprika in kleine reepjes. Maak de witlof schoon, snijd deze in reepjes, was ze en laat ze uitlekken. Bak in een grote pan de spekblokjes uit en voeg de ui en knoflook toe. Fruit deze even mee, voeg dan de paprika en de witlof toe en bak dit ongeveer 10 minuten mee tot de witlof gaar is. Serveer het met de aardappelpuree.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
Ingrediënten
