Verse worst met spekjes, aardappelen en zuurkool
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 3949 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Verse worst met spekjes, aardappelen en zuurkool?
Ingrediënten:
- 1 kg zuurkool
- 800 gram aardappelen
- 500 gram verse worst (bekijk aanbieding)
- 100 gram spekblokjes
- 2 uien
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Bereiding:
Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Doe de aardappels in een pan met water en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Was de sperziebonen, snijd de puntjes eraf en snijd ze doormidden. Kook ze in een pan met water in 12 minuten beetgaar. Snipper de uien fijn. Leg de braadworst heel even in kokend water, droog hem af en prik er enige keren met een vork in. Doe ondertussen de zuurkool met het vocht uit de verpakking en 4 á 5 eetlepels water in een pan. Breng alles aan de kook en kook de zuurkool in 25 á 30 minuten zachtjes gaar. Bak in een pan met wat boter de spekblokjes uit en voeg dan de braadworst toe. Bak de worst in 20 minuten mooi bruin en gaar. Voeg dan de uien bij het vlees en fruit deze goudgeel. Haal de braadworst uit de pan, snijd hem in vieren en leg de stukken op een schaal. Roer de peterselie door de uien en het spek en verdeel dit mengsel over de stukken worst. Serveer het met de aardappelpuree en zuurkool.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
Ingrediënten
