Ovenschotel van boerenkool en spek
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 3242 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Ovenschotel van boerenkool en spek?
Ingrediënten:
- 1,5 kg boerenkool (bekijk aanbieding)
- 1 kg aardappelen
- 200 ml melk
- 150 gram gerookte spekblokjes
- 100 ml bouillon
- 50 gram boter
- nootmuskaat
- zout
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de aardappelen gaar. Maak de boerenkool schoon, stroop deze en kook de boerenkool 10 minuten. Bak in een droge koekenpan de spekblokjes lichtbruin en krokant. Laat de boerenkool in een vergiet goed uitlekken, druk er met een houten lepel zoveel mogelijk vocht uit. Hak de kool grof. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de melk en wat nootmuskaat door. Schep in een kom de boerenkool, spekjes, bouillon en een snufje nootmuskaat door elkaar. Breng het mengsel op smaak met wat zout. Vet een ovenschaal in en schep hierin het boerenkoolmengsel. Doe de aardappelpuree in een spuitzak en spuit de puree op de boerenkool. Verdeel de boter in vlokjes over het gerecht. Zet de schaal 20 minuten in de oven tot er een bruin korstje is ontstaan.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
Ingrediënten
