Broccoli met rode paprika, aardappelen en rundervinken
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 3666 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Broccoli met rode paprika, aardappelen en rundervinken?
Ingrediënten:
- 4 rundervinken (bekijk aanbieding)
- 800 gram aardappelen
- 700 gram broccoli (bekijk aanbieding)
- 40 gram boter
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 1 citroen
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappels en spoel ze af onder de kraan. Doe de aardappels in een pan met water en breng het aan de kook. Draai het vuur laag en kook de aardappels in ongeveer 20 minuten gaar. Bak de rundervinken rondom bruin en gaar in een braadpan met boter. Maak de broccoli schoon en verdeel deze in kleine roosjes. Snijd de ui klein. Snijd de paprika in kleine reepjes. Boen de citroen schoon, rasp de schil eraf en pers de citroen uit. Kook de broccoli in een pan met een beetje water in 8 minuten beetgaar. Verhit de boter in een pan en bak hierin de ui en paprika in 5 minuten gaar. Haal dan de pan van het vuur en roer er de citroenrasp, citroensap, wat peper en zout door. Giet de broccoli af en doe deze in een schaal. Schep het ui-paprikamengsel over de broccoli.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
