Ovenschotel van spruiten en spek
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 8849 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Ovenschotel van spruiten en spek?
Ingrediënten:
- 1 kg spruiten (bekijk aanbieding)
- 1 kg gekookte aardappelen
- 300 ml melk
- 100 gram spekjes
- 100 gram geraspte kaas
- 40 gram boter
- nootmuskaat
- peper en zout
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de spruitjes schoon en kook ze in weinig water met zout in 20 minuten gaar. Laat ze uitlekken. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een houten spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Schep de spruiten door de puree en doe het geheel in een ovenvaste schotel. Strooi de spekjes en geraspte kaas erover. Plaats de schotel in de oven en laat het geheel goudgeel kleuren.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
