Saucijzen in mosterdsaus, gebakken aardappelen en gemengde sla
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2460 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Saucijzen in mosterdsaus met gebakken aardappelen en gemengde sla?
Ingrediënten:
- 4 saucijzen
- 500 ml bouillon
- 400 gram gemengde sla
- 300 gram aardappelen (bekijk aanbieding)
- 150 gram cherrytomaten
- 40 gram boter
- 30 gram bloem
- 2 eetlepels mosterd
- melk
- paneermeel
- sladressing naar keuze
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Kook de aardappelen in een pan met water maximaal 8 minuten voor. Verwarm wat boter in een koekenpan en verdeel de aardappeltjes over de pan. Bak de aardappeltjes even rondom en zet het vuur hierna hoger. Bak de aardappeltjes aan alle kanten zodat er een korstje rond de aardappeltjes ontstaat. Leg de saucijzen enkele tellen in heet water, droog ze af en wentel ze door de melk en het paneermeel. Bak ze in boter aan alle kanten bruin en neem ze uit de pan. Doe wat bloem bi het bakboter en roer er scheut voor scheut de bouillon doorheen. Blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Voeg de mosterd en eventueel nog wat peper en zout toe. Leg de saucijzen in het sausje met de deksel op de pan en laat ze nog 10 minuten stoven. Snijd ondertussen de cherrytomaten doormidden en voeg deze toe aan de gemengde sla. Breng het op smaak met een dressing naar keuze.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
