Worteltjes met room en aardappelpuree


Hoe maak je Worteltjes met room, aardappelpuree en slavinken?

Ingrediënten:

  • 4 slavinken (bekijk aanbieding)
  • 1 kg aardappelen
  • 750 gram worteltjes
  • 150 ml melk
  • 50 ml room
  • 25 gram boter
  • 1 eierdooier
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1 mespunt nootmuskaat
  • zout

Bereiding:

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Bak de slavinken rondom goudbruin. Maak de worteltjes schoon, was ze en snijd ze in schijfjes. Zet ze op in een pan met weinig water en voeg hier een beetje boter aan toe. Laat de wortels 15 minuten koken tot vrijwel al het vocht verdampt is. Klop een eidooier met de room los van het vuur af. Verwarm het weer maar laat het niet koken. Bestrooi de worteltjes met de peterselie en serveer het met de aardappelpuree en slavinken.

Aanvullende informatie

  • bijgerecht: Aardappelen
  • Aantal personen: 4
  • Auteur: Marianneke

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.