Jachtschotel
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2776 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je een Jachtschotel?
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen
- 300 gram schouderkarbonade (bekijk aanbieding)
- 150 ml melk
- 1 laurierblad
- 1 mespunt nootmuskaat
- peper en zout
Bereiding:
Snijd de schouderkarbonade zonder bot in kleine stukjes en bestrooi het met peper en zout. Stoof het vlees in de boter en wat water met 1 laurierblad in 30 minuten gaar. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Doe in een schaal het vlees en daarop de aardappelpuree. Zet de schaal eventueel onder de grill voor een bruin korstje.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
