Pittige gehaktballen met sperziebonen en aardappelpuree


Hoe maak je Pittige gehaktballen met sperziebonen en aardappelpuree?

Ingrediënten:

  • 1 kg aardappelen
  • 800 gram sperziebonen (bekijk aanbieding)
  • 300 gram gehakt (bekijk aanbieding)
  • 150 ml melk
  • 25 gram boter
  • 2 beschuiten
  • 1 ei
  • 2 eetlepels pindakaas
  • 1 mespunt nootmuskaat
  • 1 mespuntje sambal
  • ketjap
  • peper en zout

Bereiding:

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Was de sperziebonen, snijd de puntjes eraf en snijd ze doormidden. Kook ze in een pan met water in 12 minuten beetgaar. Maak het gehakt aan met ei, fijngemaakte beschuiten, een scheutje melk, sambal, pindakaas, peper en zout. Vorm er 4 ballen van en bak ze in wat boter in 20 minuten gaar en bruin. Breng de jus op smaak met wat ketjap.

Aanvullende informatie

  • bijgerecht: Aardappelen
  • Aantal personen: 4
  • Auteur: Marianneke

Laat een reactie achter

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.