Bloemkool in tomatensaus met aardappelpuree en karbonades
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2350 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Bloemkool in tomatensaus met aardappelpuree en karbonades?
Ingrediënten:
- 4 haaskarbonades (bekijk aanbieding)
- 1 bloemkool (bekijk aanbieding)
- 1 kg aardappelen
- 150 ml melk
- 100 ml bouillon
- 25 gram boter
- 4 tomaten
- 1 ui
- 1 knoflookteen
- 2 eetlepels olie
- 1 mespunt nootmuskaat
- peper en zout
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout. Verdeel de schoongemaakte bloemkool in roosjes, was deze en laat ze uitlekken. Bak de haaskarbonades aan beide kanten gaar en bruin. Hak de ui en knoflook fijn. Snijd de ontvelde tomaten in stukjes. Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg dan de tomaten en bloemkool toe en bak dit even mee. Roer de bouillon erdoor en laat het zachtjes stoven tot het beetgaar is. Breng het op smaak met peper en zout.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
