Broccoli met ham en aardappelpuree
- Geschreven door Marianneke
- Gepubliceerd in Budget recepten vlees
- Bekeken: 2256 keer
- Reageer als eerste!
Hoe maak je Broccoli met ham en aardappelpuree?
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen
- 250 gram gekookte ham(bekijk aanbieding)
- 750 gram broccoli (bekijk aanbieding)
- 150 ml melk
- 25 gram boter
- 2 uien
- 2 eetlepels boter
- nootmuskaat
- zout
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukken. Breng in een pan een laagje water aan de kook. Voeg de aardappelen toe, breng ze aan de kook en kook ze met de deksel op de pan in 20 minuten gaar. Verwarm de melk tot net onder het kookpunt. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper. Voeg al roerend met een houten spatel zo veel melk toe dat het een zachte puree wordt. Voeg de boter toe. Zet de pan weer op het vuur en verwarm de puree al roerend op zacht vuur tot de boter is gesmolten. Breng het op smaak met nootmuskaat, peper en zout.Verdeel de broccoli in roosjes. Kook de roosjes in een pan met water in 8 minuten beetgaar en laat ze uitlekken. Snipper de uien en snijd de ham in blokjes. Bak de uien in de boter glazig. Doe dan de hamblokjes erbij en laat het warm worden. Giet de broccoli af en breng het op smaak met nootmuskaat. Schep het ui-hammengsel met het bakvet door de broccoli.Aanvullende informatie
- bijgerecht: Aardappelen
- Aantal personen: 4
- Auteur: Marianneke
